東坡肉☆
東坡肉ご存知？
豚の角煮を中華では東坡肉って言うんです
これで、和食の「豚の角煮」、琉球料理の「ラフテー」
中華の「東坡肉」と3種類の豚の角煮を作れるようになりました
同じ豚の三枚肉を使っていても
調理手順や調味料がちがってて
本当に料理って奥深い・・・。
っていうか超～楽しい！！
相変わらず、私の癒し・・・。
あ～いつの日か
心おきなく料理が出来る台所（あえてキッチンと言わず）と
心おきなく編み物や縫物ができる専用のお部屋をGetする事を夢にみて
お仕事がんばります
ちなみにこちらは、白身魚のスープ
高級中華のコースになると
これにツバメの巣が入っていたりするんですよね
う～ん
おいしい店って最近言ってないな～
まっ自炊が、料理も出来て食事もできて
一石二鳥ということで、良しとするか！
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